Omlós fahéjas csiga - Kifőztük 2014.december

Végre-végre eljött az advent, non-stop mehet a sütő! Én imádom a decembert, már minimum egy hónappal ezelőtt elkezdem mindig készíteni a kis meglepetéseimet, így minden estémet a készülődés jegyében a "szeretet-adása" járja át:) Kitalálom előre mikor mik fognak sülni, kinek mi jut belőle:) Ezekből a csiguszokból ha akartam, ha nem, nem igazán jutott senkinek, az "új-jövendőbeli" otthonomban sült, ahol már rájárnak a finomságokra:)

Hozzávalók 20x20cm sütőformához:

4 evőkanál nádcukor
2 teáskanál fahéj
1 evőkanál vaj
A töltelékhez:
2 csésze nádcukor
8 evőkanál puha vaj
4 evőkanál őrölt fahéj
A tésztához:
4 csésze finomliszt
4 evőkanál nádcukor
6 teáskanál sütőpor
2 tojás
csipet só
6 evőkanál puha vaj
1,5 csésze tej
A tetejére:
1 csésze porcukor
1/8 csésze tej
1 teáskanàl vanília kivonat

1. A töltelékhez a hozzávalókat simára keverjük és állni hagyjuk, amíg a tésztánkat összegyúrjuk. 
2. A sütőformánkat kivajazzuk, majd megszórjuk fahéjas nádcukorral. 
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
4. Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. 
5. Hozzáadjuk a vajat és a tojásokat is és jól eldolgozzuk a száraz hozzávalókkal, majd a tejjel egyneműre keverjük tésztánkat. 
6. Lisztezett felületen 1 cm vastagon téglalap alakúra nyújtjuk tésztánkat, majd elosztjuk rajta a töltelékünket és jó szorosan a hosszabbik felénél feltekerjük a tésztánkat. 
7. 1-1,5 cm vastag csigákat vágunk, attól függően mekkorákat szeretnénk. 
8. Jó szorosan a sütőformába rakosgatjuk egymás mellé a csigáinkat, majd az előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
9. Miután kivettük a sütőből hagyjuk kihűlni. 
10. A tetejére a cukormázhoz összekeverjük a hozzávalókat, majd a kihűlt csigáinkat meglocsoljuk vele.

Kifőztük 2014.december

Fahéjas köles kocka / "Köleskoch"

Kicsit hidegebb szelek fújtak az elmúlt napokban felém, így újra beizzítottam a sütőmet:)! Képzeljétek rengeteg finomságot kaptam nemrégiben a Klorofillos csapattól, a "Mag, amit akartok" weboldal szerkesztőitől. Így a hideget és a sok egészséges frissen megkaparintott finomságot összetéve, kiötlöttem egy rizskoch-hoz hasonló édes, melengető nyalánkságot:) Na, de nem csak hűvősebb időkre van ám!

Hozzávalók egy 20x30 cm-es tepsihez:

250 g köles

0.8 l tej

3 tk fahéj

1 ek nyírfacukor/xilit

4 tojás

100 g nyírfacukor/xilit

csipet só

1 ek vaj a tepsi kikenéséhez

1. A kölest a tejben 15 perc alatt puhára főzzük a fahéjjal és az egy evőkanálnyi cukorral, majd hűlni hagyjuk.

2. A tojásokat ketté választjuk, majd a sárgáját habosra keverjük a cukorral és hozzákeverjük a köleses keverékünkhöz.

3. A tojásfehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk, majd óvatosan azt is hozzákeverjük a masszánkhoz.

4. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

5. Fahéjjal, porcukorral, citromhéjjal leszórva tálaljuk.

Legközelebb lekvárral, bogyós gyümölcsökkel tálalom:) Próbáljátok ki Ti is!

Karácsonyi fűszeres tojáslikőr - Kifőztük 2013. december

Igazi klasszik a tojáslikőr egész télen, de főképp a karácsonyi időszakban. Nálam most decemberben szinte minden a mézeskalács íz körül forog, így feldobtam egy kis fűszerrel a szimpla tojáslikőrt, amit én amúgy sem szeretek:) De így! Vészesen fogy, gasztroajándéknak volt betervezve, de a Nyammm látogatókkal nem maradhatott el egyszer sem a koccintás, úgyhogy hétvégi újrafőzés indul!

 Hozzávalók 6 személyre:

500 ml tej

5 egész szegfűszeg

1 tk vanília kivonat

2 tk őrölt fahéj

1 tk kardamom

6 tojássárgája

200 g cukor

250 ml rum

200 ml tejszín

1 kk szerecsendió

1 tk vaníliakivonat

1. A tejet kis lángon langyosra melegítjük a fűszerekkel és a vaníliakivonattal.

2. Egy nagy tálban habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral, majd lassan apránként hozzákeverjük a langyos fűszeres tejet.

3. Közepes lángon egy edényben 3-5 perc alatt besűrítjük, figyelve arra, hogy a keverékünk ne forrjon.

4. Hűlni hagyjuk, majd kiszedjük a fűszerdarabokat belőle.

5. Hozzákeverjük a rumot, a tejszínt, a vaníliát és egy éjszakán át hűtjük.

6. Tálaláskor fahéjjal leszórva, esetleg habsipkával tálaljuk.

Az alkohol mennyiségének növelésével, erősebb italt is készíthettek:)

Kifőztük 2013.december

Kardamomos-körtés forró ital

Már nem kell várni, hogy jó idő legyen a frissítő Somersby ciderhez, mert itt van egy téli, melengető változat:)! Forralt boros esték mellé, helyett kitűnő választás, úgyhogy mehet is a nagy kuckózós közösségi cider főzés!

Hozzávalók 4 személyre:

3 üveg Somersby körtés cider
1,5 dl víz
3 ek barna nádcukor
1 tk őrölt fahéj
2 tk őrölt kardamom
1 kk őrölt szegfűszeg
2 mandarin leve
1 citrom reszelt héja

1. A vízből és a cukorból cukorszirupot főzünk, majd fűszerezzük és redukciót készítünk belőle (5-10 percig lassú tűzön folyamatosan keverve forraljuk, besűrítjük. Ezáltal egy sokkal intenzívebb ízt kapunk.)
2. Lassú tűzön melegítjük a Somersby körtés cidert, majd fokozatosan hozzákeverjük a redukciót, a mandarin levét és a citrom héját.
3. Egyet hagyjuk fellforrni, majd hagyjuk kissé hűlni.
4. Forrón, kekszekkel tálalva az igazi!

Fahéjas biscotti - Kifőztük 2013.december

Ho-ho-hóóó itt a télapó! Ti milyen finomsággal vártátok az éjjel a Mikulás urat?:) Nálam fahéjas biscotti, mézeskalács és tojáslikőr volt terítéken, de biztos jól lakott az előző helyen, mert semmi nem fogyott reggelre belőle, de így legalább több maradt nekem. haha. Süssetek fahéjas, mézes-mázas kekszeket, hisz itt a december! Ez a biscotti egy kétszersült sütemény, ami kiválóan alkalmas borba, kávéba, teába való mártogatáshoz! Toszkánában az étkezések záró akkordjaként lelkesen mártogatják a biscottit, cantuccinit édes borokba. Mehet a próbasütés, aztán elő a Tokajival:)!

30 darabhoz:

270 g liszt
1 1/2 tk fahéj
1 tk sütőpor
1/4 tk só
130 g cukor
6 ek puha vaj
2 nagy tojás
1 tk vaníliakivonat
1 tojás a kenéshez
2 ek cukor
3/4 tk fahéj

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. Keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a sütőport és a sót.
3. Egy tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot, hozzáadjuk a tojásokat és egyneműre keverjük.
4. Hozzáadjuk a vaníliát, majd a száraz hozzávalókat is.
5. Lisztezett felületre helyezzük a tésztánkat. Elfelezzük, majd egy 20x3 cm vastag darabbá gyúrjuk.
6. Sütőpapírra helyezzük.
7. Egy kis edényben a tojást felverjük, majd lekenjük a rúdjainkat vele.
8. 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük, még puha lesz.
9. Hagyjuk hűlni a sütőpapíron.
10. Egy kis edényben keverjük össze a cukrot a fahéjjal.
11. A rúdjainkat szeleteljük ferdén 2 cm vastag szeletekre.
12. Helyezzük sütőpapírra, majd szórjuk le a fahéjas cukorral.
13. Tegyük vissza a sütőbe és süssük további 20 percig.

Kifőztük 2013.december

Fahéjas omlós almatorta

Most már tényleg beköszöntött az ősz, hullanak a falevelek, kezdenek előbújni a szép őszi színek a természetben, úgyhogy kezdődhet a fűtés szezon a sütővel a lakásban:) Én személy szerint nagyon szeretem, mert be lehet újra öltözni kicsit és mehet a kirándulás  mindenfele, aztán otthon kuckó a frissen illatozó sütikkel és forró italokkal. Ilyenkor őszi "színű" alapanyagok settenkednek be a konyhámba is: sütőtök, répa, cékla, szőlő, alma, különféle magvak. A vadonatúj kis sütőmet ezzel az őszi fergeteges süteménnyel avattam fel, az illatokról nem kell beszélni, az ízélményről és a textúrájáról muszáj lesz:) Fahéj-alma örök nyerő kombó, de ehhez fogható omlós, pihe-puha süteményt én még nem kóstoltam! Az almaszeletek miatt minden szinten mennyei ragacsosak a rétegek, igazi nagymamás sütemény:) Az összes kis kedves kóstolója is megnyalta mind a nyolcvan ujját.:o)

Hozzávalók egy 24 cm-es torta vagy kuglófformához:

töltelékhez:

6 db közepes alma (kb. 750 g)

150 g nyírfacukor (bármilyen cukorral helyettesíthető)

2 ek őrölt fahéj

tésztához:

400 g liszt

1 tk só (én fleur de selt használtam)

3 tk sütőpor

2 dl tej

4 tojás

2 dl olaj

350 g nyírfacukor (bármilyen cukorral helyettesíthető)

2 tk vaníliakivonat

sütőformához:

vaj, liszt

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

2. A sütőformánkat kivajazzuk, kilisztezzük.

3. Az almákat megmossuk, megpucoljuk, majd vékonyan felszeleteljük.

4. A töltelékhez az almákat összekeverjük egy nagy tálban a cukorral és a fahéjjal, majd félretesszük, hogy összeérjenek.

5. Közben egy másik edényben a száraz hozzávalókat összekeverjük - liszt, só, sütőpor - majd hozzáadjuk a tejet, az olajat és a tojásokat, végül egyneműre keverjük.

6. Végül elkeverjük benne a cukrot és a vaníliakivonatot is.

7. A kivajazott, lisztezett sütőfrománkba első rétegnek öntünk egy kis tésztát, majd szép sorjában körbe rakosgatjuk a fahéjas-almás keverékünkkel.

8. Ismét egy tészta réteg, majd megint az almás réteg, végül a tésztával befedjük, hogy teljesen betakarja az almákat.

9. 50-60 perc alatt aranybarnára sütjük.

Vaníliafagyival, öntettel, legközelebb az almás-fahéjas réteget egy minimális alkohollal bolondítva is kipróbálom!

Klasszikus Kedd - Császármorzsa/Kaiserschmarrn

Ebben a fránya időben nagyon is jólesik egy kis meleg édesség otthonra bekuckózva, úgyhogy lehet beindítani a sütőt, hogy legyen mi melegítsen! Ha viszont sütő nélküli gyorsabb melegségre vágyunk itt is van a mindenki által ismert császármorzsa. Természetesen ennek is több fajtája ismert (búzadarával, smarniként). Én kiskoromban nem nagyon szerettem, mert nagymamám és anyukám is búzadarával készítette, de aztán nagyobb lettem és megismertem a "hüttés" bajor változatát:) Na ez az! NY egyik kedvence, úgyhogy kapóra is jött neki a három tányérnyi, amit gond nélkül elpusztított:D Sok lekvárral, fahéjas porcukorral, melegen az igazi! 

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 tojás

2,5 dl tej

150 g liszt

2 cs vaníliás cukor (2 ek házi)

csipet só

opcionálisan mazsola (én kihagytam, mert nem nagyon szeretjük:))

50 g vaj a sütéshez

4 ek porcukor 

2 tk fahéj

lekvár

1. Egy tálban összekeverjük a tejet, a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, és a lisztet.

2. A fehérjékből a csipet sóval kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a tojásos masszánkba.

3. Egy evőkanálnyi vajat felolvasztunk a serpenyőben és a tészta negyedét ráöntjük (kb. olyan, mint egy vastag palacsinta)

4. Megszórjuk egy evőkanál fahéjas porcukorral, (mazsolával), hagyjuk teljesen elolvadni, majd amikor az alja már pirulni kezd (2-4 perc) alányúlunk és megfordítjuk.

5. Sülés közben fakanállal vagy késsel apró darabokra szaggatjuk és így pirítjuk tovább.

6. Tálaláskor meglocsoljuk jó sok lekvárral és megszórjuk egy kis porcukorral!

7. A maradék tésztánkkal is ugyanígy járjunk el.

Én az eper-rabarbara lekvárral tálaltam, lehközelebb darabolok hozzá friss epret vagy málnát is, sőt még csokoládéval is leönteném:) haha. ez van. szeretem, ha sok az édes:)

Halva - Kifőztük 2013.június

Ettetek már Halvát? Sok fajtája létezik a különböző országokban, de én most kifejezetten erre az enyhén fahéjas, búzadarás finomságra gondoltam! Képzeljétek, nekem tavaly nyáron sikerült nagyon véletlenül megkóstolnom egy görögországi nyaralás során és azóta rajongója vagyok! Most készült először nálam egy ottani recept szerint és ugyanolyan lett! El sem hittem! Amilyen egyszerű és gyors elkészíteni, annyira abbahagyhatatlanul finom édesség! A recept a júniusi Kifőztükben jelent meg sok-sok nyári nyalankság mellett, irány letölteni:)

Hozzávalók 4 személyre:

2 dl olaj
30 dkg búzadara
38 dkg nyírfacukor
8 dl víz
2 tk őrölt fahéj

1. A cukrot és a vizet felforraljuk, majd hűlni hagyjuk.
2. A búzadarát 3-4 perc alatt közepes lángon az olajban megbarnítjuk.
3. Amint megpirult, hozzáöntjük a cukros szirupot, hozzáadjuk az őrölt fahéjat.
4. Folyamatosan kevergetve, addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. (kb. 3 perc)
5. Fóliával bélelt formákba adagoljuk a pudingunkat és hűtőben hagyjuk dermedni 1-2 órát.
6. Tálaláskor magvakkal, fahéjjal díszítjük.

Red Velvet whoopie pie - Kifőztük 2013.áprilisi szám

Amióta világ a világ és az eszemet tudom, mindig is vonzott a whoopie pie, ez az édes kis semmiség! Kifőztük magazinnak hála végre elkészült az én whoopie-m is:) Első ránézésre mindig a macaron jutott eszembe róluk, de hát közük sincs hozzá....sokkal, de sokkal puhább és omlós süti falatokra gondoljatok! Ne húzzátok az időt úgy, mint én, álljatok neki mihamarabb! Ez a recept is az áprilisi Kifőztükben jelent meg! Töltsétek le ingyenesen na és bátran itt:o)!

Hozzávalók kb 30 darabhoz:
11,5 dkg puha vaj
20 dkg cukor
1 tojás
1 teáskanál vaníliakivonat
2 teáskanál fehérborecet
3 dkg kakaópor
220 ml tejföl
1 teáskanál szódabikarbona
24 dkg liszt
2 teáskanál piros ételfesték
Fahéjas töltelékhez:
12,5 dkg Philadelphia krémsajt
3 dkg puha vaj
18 dkg porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál fahéj

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

2. Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a szódabikarbonát. 

3. Egy másik tálban a vajat felhabosítjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és egyneműre keverjük. 

4. Egy kis edényben összekeverjük az ecetet, a vaníliát, az ételfestéket és hozzáadjuk a tojásos keverékhez. 

5. Belekeverjük a lisztes keverékünk felét, majd a tejföl felét és ezt ismételjük meg, addig keverjük, amíg sima, egynemű nem lesz a masszánk. 

6. Egy sütőpapírral bélelt tepsire habnyomózsákkal, vagy egy teáskanállal kis halmokat készítünk, majd 10-12 perc alatt megsütjük a kis korongjainkat. 

7. A sütőpapíron hagyjuk kihűlni, közben elkészítjük a töltelékünket. 

8. A puha vajat habosra keverjük a krémsajttal, hozzáadjuk a porcukrot, a fahéjat, a vaníliakivonatot és jól összekeverjük. Töltésig a hűtőben tároljuk. Amint kihűltek a korongjaink a fahéjas krémmel összetapasztjuk őket.

Sütőtökös kuglóf

Szert tettem életem első kisebb kuglóf formájára és nyomban kiszerettem volna próbálni. Adott volt itthon egy kis sütőtök, így már össze is állt a kép, már csak kutakodnom kellett szimpatikus receptek között, míg végül ráleltem erre. Beköszöntött a tél is, úgyhogy jöhetnek a finomabbnál finomabb ünnepi sütemények a hétköznapokon is egy bögre forralt bor kíséretében:)

Hozzávalók egy kis kuglóf formához (18 cm átmérőjű) (2 dl bögre)

2 bögre liszt

1 bögre zabpehely

1 sütőpor

4 tojás

1,5 bögre cukor

2/3 bögre növényi olaj

2 bögre sült sütőtök püré

csipet só

2 tk fahéj

1 tk mézeskalács fűszerkeverék

1 narancs frissen reszelt héja

1. A sütőtököt megsütjük, villával vagy botmixerrel pürésítjük.

2. A száraz hozzávalókat összekeverjük.

3. A tojásokat habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat a pürét és végül a száraz keverékünket.

4. Vajjal kikent és lisztezett formába öntöm a masszánkat.

5. 180 fokos előmelegített sütőben 40-50 percig tűpróbáig sütjük.

Kakaóval, teával, csokoládéval bevonva az igazi. Én most csak porcukorral szórtam le, de így sem tartott ki sokáig:)

Recept innen. Köszönöm!

Répás sütemény

Ez egy igazi mennyei manna, imádom a zöldségeket a sütemények bármely fajtájába csempészni! Annyira finom, puha, ragacsossá varázsolja a tésztájukat, hogy nem lehet abbahagyni az falatozást és még 3 nap után is ugyanolyan friss az állaga. És tényleg. Ősz van, tagadhatatlan. Egyik nap esik, másik nap süt a nap, hullanak a falevelek, én szeretem és ilyenkor jönnek elő ezek a "téli fűszerezésű sütemények"(habár nálam fahéj őrület van:)). Már készült répatortás muffin, ez ennek a teasüteményes változata. De jó lenne ropogó tűz mellett, egy jó könyvvel és Chai teával a kezemben eszegetni ezt a süteményt! Végülis ebből már megvan a könyv és a süti...:)

Hozzávalók egy 10x30 cm-es sütőformához (1 csésze=2,5 dl):

8 közepes répa

3 csésze finomliszt/teljeskiörlésű fehér tönkölyliszt

3 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

1 tk só

6 tk őrölt fahéj

2 tk őrölt gyömbér

1 tk őrölt szerecsendió

1 tk szegfűszeg

1,5 csésze növényi olaj

6 nagy tojás

2 csésze barna cukor

2 tk vanília kivonat

1. Sütőt előmelegítjük 180 fokra. A sütőformánkat kivajazzuk.

2. A répákat kislyukú reszelőn durvára reszeljük.

3. Keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbonát, sót és a fűszereket egy nagy tálban.

4. Keverjük össze az olajat, répát, tojásokat, barna cukrot és a vaníliát is.

5. A lisztes és a répás keveréket keverjük simára.

6. A masszánkat egyengessük el a sütőformánkban és süssük 25-35 percig, amíg szép aranybarna színe nem lesz.

7. Sütés után jól hűtsük ki, hogy szépen lehessen szeletelni.

Megmondom őszinteén, hogy  nehéz kivárni, mert mennyei illatok lengik be a lakás minden szegletét:) Egy kis sajtkrémes toppinggal feldobhatjátok, de ahogy már említettem én egy Chai teával meglennék vele egész este:D 

Fűszeres körtelekvár

Ő a szeptemberi áldozat, aki a lekváros bödönbe került a kamrapolcra, igazi óvodai ivólé ízű, hiszen körte:) Nincs mese, befőzni kötelező....MINDENT:D

Befőttes üvegek előkészítése

1. A befőttes üvegeket forrásban levő vízben főzzük pár percig, hogy lefertőtlenítsük, majd a tűzhelyben melegítsük őket 100 fokon a tetejükkel együtt, amíg meg nem töltjük lekvárral, ez azért fontos, mivel száraz dunsztban fog kihűlni a lekvárunk hosszú időn keresztül, így a baktériumok elpusztulnak.

Hozzávalók 2x250 ml üveghez:

600 g körte

140 g nyírfacukor

2 tk őrölt fahéj

1 kk szegfűszeg

1 kk gyömbér

1/2 frissen facsart citrom leve

3/4 cs dzsemfix

1. A körtét megmossuk, megpucoljuk, majd kockázzuk.

2. A körtét a cukorral, a citrom levével és a fűszerekkel együtt egy edényben lassú tűzön elkezdjük forralni.

3. Amikor már a gyümölcsök puhák, illetve összefőttek, akkor hozzáadjuk a dzsemfixet és folyamatos kevergetés mellett további 3-4 percig főzzük.

4. A még forró lekvárt a forró befőttes üvegekbe töltjük, jó gyorsan és erősen rázárjuk a kupakját és még azon nyomban fejjel lefelé fordítjuk 5 percre. Ez azért szükséges, mert így vákuum képződik az üvegen belül.

Konyharuhával betakargatva a már kikapcsolt sütőbe tesszük fejjel felfelé fodítva a lekvárunkat és egy éjszakán át hagyjuk pihenni és kihűlni ott (száraz dunszt). A lényeg, hogy hagyjuk szép lassan meleg környezetben kihűlni, ez a baktériumok miatt fontos. Általában 1-2 nap, amíg teljesen kihűl.

Igazi őszi finomság, kanalazzátok cska úgy magában, kenyérre, tortába, palacsintába, húsok mellé is perfekt.

Fűszeres almatorta - és egy kicsi én

Örömmel jelentem Nektek itt is, hogy lezárult ismét egy tanulós-vizsgázós időszak az életemben és egy szakács papírral lettem gazdagabb. Azt nem mondanám, hogy mindent tudok, sőt!, de azért elég sok új dolgot tanultam főleg elméleti szinten (hisz a 10 hónap alatti 5 gyakorlati órával ezt nem támaszthatom alá:)). Mindenesetre jó kaland volt ez az elmúlt 1 év, a suli elkezdése után vágtam bele a blogba is (ez volt az utolsó előtti löket), úgyhogy már csak magát NYAMMM-ot is köszönhetem ennek a "sodrásnak" és az ezáltal megismert blogger világot. Nem mondanám, hogy szakácsnak érzem most magam, főleg, hogy egyfolytában süteményeken és édességeken jár az agyam, de azt legalább már tudom, hogy egy kis pihenő után jöhet majd egy cukrász iskola:D Rengeteg minden történt az elmúlt pár inaktív hetemben. A legnagyobb élménynek talán azt mondanám, hogy megismertem számomra nagyon kedves és hozzám közel álló blog tulajdonosait személyesen! Szofikát-Szofika a konyhában, Noémit-Mandulasarok, Amit-Colors in the kitchen, Katát-Katuci konyha, Beastie-t-Bastie Bistro, Zsuzsit - Bonbonmánia, Alízt-Selectfood, Verát-Narancslekvár, Zsuzsit-Praliné Paradicsom. A mesés találkákról íme pár piknikes fotó, illetve a nebulós élményeimről is....ééééés itt az ŐSZ is:).

Végre lesz időm többet írni ide a blogra, úgyhogy el is kezdem:)

Fűszeres almatorta

Hozzávalók 20 cm-es tortaformához:

5 tojás

190 g nyírfacukor/xilit

1 dl növényi olaj

175 g finom liszt

2 ek holland kakaópor

1 tk sütőpor

2 tk fahéj

1/2 tk szegfűszeg

1/2 tk gyömbér

csipet só

5 alma

Tetejére: porcukor, fahéj ízlés szerint

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

2. Az almákat szeleteljük, pucoljuk és kis darabokra vágjuk.

3. Egy nagy tálban a tojást és a cukrot kézi habverővel habosra keverjük.

4. Hozzáadjuk az olajat és jól elkeverjük.

5. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy másik tálban (liszt, kakaópor, sütőpor, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, só)

6. A tojásos masszáhhoz keverjük fokozatosan adagolva a lisztes keveréket, majd amikor már egnyeműre kevertük, hozzáadjuk a darabolt almákat is és jól elkeverjük a masszában.

7. Kivajazott sütőformába tesszük és 45-50 perc alatt tűpróbáig sütjük.

8. Hagyjuk kihűlni, majd jó sok fahéjjal és porcukorral szitáljuk le a tetejét.

Igazi őszi, könnyed, gyors kucorgós finomság:)

Forrás: Good Food 2012/10