2016. szeptember 18.

Mákos kosárkák

Megint mákos..., én már kezdem unni, de nem magamnak sütök mostanság, hanem kívánságra, így mindig csakis mák jöhet szóba, na de ezen hamarosan változtatunk, karácsonyig tiltó listán lesz:). Galette-nek indult, de bevallom őszintén a teljeskiörlésű lisztemmel nem állt össze a tészta galette-nek, így jöttek létre a kosárkák, ahhoz viszont tökéletesnek bizonyult és egy nap alatt el is fogytak. Na meg rég is sütöttem...van ilyen:D.
Hozzávalók 12 kosárkához:
320 g teljeskiörlésű tönköly búzaliszt
250 g puha vaj
120 g darált mandula
200 g porcukor (porXukor)
2 tojás
Mákos töltelékhez:
200 g darált mák
100 g porcukor
1,5 dl víz
fél citrom reszelt héja

1. A lisztet és az őrölt mandulát összekeverjük, majd összemorzsoljuk a puha vajjal.
2. Hozzáadjuk a porcukrot és a tojást is, egyneműre gyúrjuk, majd folpackba csomagolva minimum 4 órára hűtőbe tesszük.
3. A töltelékhez egy edényben vizet melegítünk és feloldjuk benne a porcukrot.
4. Ha feloldódott hozzáadjuk a mákot és a citromhéjat és összeforraljuk, hagyjuk, hogy egyet rottyanjon, majd lehúzzuk  tűzről és hűlni hagyjuk.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
6. Hűtőből kivéve lisztezett deszkán 2-3 mm-es lappá nyújtjuk a tésztánkat.
7. 12 részre vágjuk, majd egyesével kibélelünk egy muffin-sütőformát "kosárka" formára tapogatva.
8. A kihűlt töltelékkel megtöltjük, majd 20-25 perc alatt készre sütjük. A mákos töltelék alá én rejtettem itt-ott málnalekvárt is.
9. Porcukorral leszórva tálaljuk.
Brownie, aki minding mellettem álmodozik bármit csinálok:)

2016. június 20.

Chilis - zöldfűszeres töltött édesburgonya

Ez a majdnem gyors vacsoránk én azt hittem egy véletlen szüleményének indult, mivel mindketten megéheztünk a "nagy" diétánk közepette, így összeszedtünk minden használhatót, ami itthon volt.   Igazából M-nak köszönhető, mivel megtervezte, hogy együtt vacsorázzunk, így újra kezembe vegyem a fényképezőnket és megörkítsem a családi receptkönyvbe ezt a "friss gondolatok" receptünket, amit ő már réges-rég kitervelt.:)
Hozzávalók 2 személyre:
a burgonyához:
2 db nagyobb édesburgonya
1 fej vöröshagyma
1 kis db chorizo kolbász
1 db chili paprika
1 csomó snidling
1 csomó petrezselyem
bors 
2 ek vaj
az öntethez:
1 doboz tejföl

1. A burgonyákat 220 fokos sütőben kb. 40 perc alatt puhára sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
2. A hagymát, chorizot, paprikát, snidlinget, petrezselymet mind apróra vágjuk.
3. A hagymát vajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a chorizot és a paprikát is, együtt sütjük pár percig.
4. A burgonyák tetejét vízszintesen levágjuk, mintha egy csónak lenne és kikaparjuk a belsejét, amit hozzáadunk a chilis-chorizos keverékünkhöz. Együtt pirítjuk 4-5 percig, majd sózzuk, borsozzuk.
5. Végül hozzáadjuk a friss zöldfűszereket, egyneműre keverjük az egészet és a töltelékünket visszakanalazzuk a kis csónakjainkba. 
6. Friss zöldfűszerekkel díszitjük, tejföllel tálaljuk.

2016. április 29.

Epres-nutellás szendvicsfalatkák - Kifőztük 2015. május

Gyerekkorom óta fanatikus nutella rajongó vagyok sajnos, nem sajnos. A legédesebb dolgokra is képes vagyok rákenni. Első találkozásunk 7 éves korom körül lehetett, akkor nem aratott túl nagy sikert...egy gyerekzsúron  szendvicsek tömkelege volt az ünnepi asztalon, köztük nutellás is, de vajat kentek alá :O. Számomra borzalmas volt, valószínűleg azért is maradt meg ennyire az élmény:) Szóval, ezzel az epres változattal remélem hamarabb leveszitek a lábukról a kedves vendégeiteket:)!
Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg barna kenyér
25 dkg nutella
15 dkg eper

1. A kenyeret vékonyan felszeleteljük (tetszés szerint a héját is levághatjuk), és egyforma kis négyzeteket vágunk belőle. 
2. Minden szeletkét megkenünk nutellával, 1-1 szelet epret helyezünk rájuk, és egymásra rétegezve tetszőleges magasságú szendvicseket készítünk. 
3. Szendvicstűvel átszúrva tálaljuk.

Kifőztük 2015. májusi szám

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében