2012. május 11.

Csupa máktorta eperrel - mascarpone-lime krémmel

Végre, megint mák, de most gyümölcsösebb, számomra talán könnyedebb verzióban. Egyszerűen brutális lett. Tényleg. Egyik kedves barátunk szülinapjára készítettem, így sajnos a szeletekről nem tudok értékelhető fotót hozni, mert nem készült és azon nyomban el is fogyott. Mákimádóknak kötelező egy próba:) "Goodfood-os máktorta gránátalmával" ihlette, naná, hogy máshova kanyarodtam:)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
200 g darált mák
50 g olvasztott vaj (+ 10 g a forma kikenéséhez)
120 g nyírfacukor
3 tojás
csipet só
1 narancs frissen reszelt héja és leve
fél csomag sütőpor
500 g mascarpone
2 ek vaníliás cukor (házi vagy bolti)
3 ek porcukor (nyírfa, szőlő vagy sima)
1 tk vanília kivonat
1 lime leve
500 g eper

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. A tojásokat ketté választjuk. A sárgáját habosra, fehérediség verjük a cukor felével.
3. A mákot keverjük össze a sütőporral, majd keverjük össze a cukros sárgájával.
4. Adjuk hozzá a vajat, a narancs héját és levét. Jól keverjük el.
5. A tojásfehérjét a csipet sóval laza habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukor másik felét és azzal kemény habot verünk belőle.
6. A habot hozzákeverjük a mákos egyveleghez és óvatos mozdulatokkal egyneművé keverjük.
7. Vajjal kikent formába öntjük a tésztánkat és 30-40 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük)
8. Hagyjuk kihűlni, majd amikor már kihűlt befedjük a mascarpone-lime keverékkel és negyedekre vágott eprekkel halmozzuk.

Mascarpone-lime bevonat:
1. A mascarpone-t összekeverjük a cukrokkal a lime levével, a vanília kivonattal és felhasználásig a hűtőben tároljuk.


B-nek nagy-nagy hálás köszönet az ajándék kis vödörért:)



15 megjegyzés:

  1. De kedves tőled, Csibe:) Örülök, ha tetszik!:) Nálad én csak ámulok-bámulok:)

    VálaszTörlés
  2. Wow, nagyon szép lett! Azt hiszem, így nálam is jöhetne a mákos...:)

    VálaszTörlés
  3. Jó ég, ez mennyei lehetett... Gyönyörűséges!!!

    A vödröcske telis-tele volt eperrel??? :-)

    VálaszTörlés
  4. ÚrIsten!!! Többet nem tudok mondani :)
    Mesés :)

    VálaszTörlés
  5. Mér megint mit műveltél:) Szerencsések a barátaid ,hogy ilyen finomsággal kedveskedsz:)

    VálaszTörlés
  6. Eszméletlenűl csábítóan néz ki! Annyira egyszerűen csodálatos:))

    VálaszTörlés
  7. NAgyon örülök, hogy ennyiőtöknek csorog a nyála:) Egy az ízlésünk:)

    Viki a vödröcske optikai tuning:)

    VálaszTörlés
  8. Szia Nyammm, még az lenne a kérdésem, hogy mekkora ez a tortaforma amiben sütötted? Kipróbálnám én is , de csak 26 cm-s nagy csatosom van...

    VálaszTörlés
  9. Szia Erika:) Ez 18 cm-esben készült:)Ha 1,4-el beszorzod a hozzávalókat, akkor sütheted a 26 cm-esben is:)

    VálaszTörlés
  10. Jajj, Zs., lehet hogy inkább ez készül a szülinapra? Utolsó pillanatban 'menü-váltás'?? Az ünnepelt imádja a mákot... oh jaj nekem :) akkor azt hiszem ma is és holnap is sütök (így tutira marad a vasárnapi 'vendégségre' is :) )

    VálaszTörlés
  11. Ez mindent visz Ivett, úgyhogy erősen ajánlom:)küldj fotót majd:)

    VálaszTörlés
  12. Próbáljátok ki, mert nem csak szép, de nagyon finom is!!! Személy szerint nem szeretem annyira a mákos süteményeket, de ez... Hmmm!

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében