2012. május 14.

Kókuszos sajttorta - mangó-lime sajtkrémmel

Az alapötletet az Édességrajongók klubjának a születésnapi játék adta, melynek egyik témája "kókusz-sajt" kreatív édesség. Nagyon elvitte a gondolataimat az utóbbi időben a kókusz-sajt páros, így sok dolog készült belőlük. A játékra készített finomságot csak később mutathatom meg Nektek. A másik apropó (a sütésre mindig találok lehetőséget:)) Kaccs barátunk szülinapja, tehát adott volt, hogy egy tortával készülök neki. Így raktam össze ezt a sajttortát a fejemben, majd a valóságban is, az epres-mákos sajttortám alapján.



Hozzávalók 18 cm-es kapcsos tortaformához:
110 g darált háztartási keksz
30 g holland kakaópor
60 g vaj
130 g nyírfacukor
2 ek vaníliás cukor (házi vagy bolti)
300 g mascarpone
1 dl kókusztej
3 tojás
25 g étkezési keményítő
150 g kókuszreszelék
Mango-lime krém:
1/2 mangó 
1/2 dl frissen facsart narancslé
3 ek porcukor
1 lime leve
250 g Philadelphia sajtkrém
4 ek kókuszreszelék

1. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
2. A vajat megolvasztjuk és összekeverjük a darált keksszel. Pici vajjal kikenjük a tortaformánkat, majd a vajas kekszet egyenletesen a tortaforma aljába nyomkodjuk.
3. A keményítőt elkeverjük a kókusztejjel.
4. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a keményítős kókusztejet, a mascarpone-t, a kókuszreszeléket és jól összedolgozzuk.
5. A masszánkat a letapogatott keksz rétegre öntjük.
6. Kb. 45-50 percig sütjük a megadott hőfokon, majd a sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni (ha nagyon pirulna a teteje sütés közben, takarjuk le alufóliával).
7. Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a krémet.
8. A mangót megpucoljuk, kiszedjük a magját. Felkockázzuk, majd a narancslével összeturmixoljuk. 
9. Hozzáadjuk a lime levét, a sajtkrémet, a porcukrot és egyneművé keverjük. Felhasználásig hűtőben tároljuk.
10. A kihűlt torta tetejét megkenjük a krémmel és leszórjuk kókuszreszelékkel.

Kókusz-lime-mangó ízorgia verhetetlen:)

5 megjegyzés:

  1. Ez se semmi:)Kókusz nekem minden mennyiségben jöhet!:) Szuper fotók, ígazi nyári strandos hangulata van ennek a kék-csíkos háttérnek!:-)

    VálaszTörlés
  2. Hát ez nagyon szép lett, jó kis párosítás!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon finom lehet, minden hozzávalóját szeretem:) Különben most én is rá vagyok kattanva a limera:)

    VálaszTörlés
  4. Ezt is muszáj, mostmár kiveszek 1 hét szabit :DD

    VálaszTörlés
  5. Örülök, hogy tetszik Nektek!:)

    Igen Trollanyu, lime szezon van a konyhámban:)

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében