2012. május 17.

Kókuszos sajttortácska mangó-narancs zselével

"Kókusz-sajt-kókusz-sajt" - ez a két összetevő járt a fejemben nap mint nap az Édességrajongók klubjának a születésnapi játéka miatt. Már megmutattam a kókuszos sajttortát, ami egy nagyobb változata ezeknek a miniknek, azzal a különbséggel, hogy ennek mangózselé van a tetején és számomra kedvesebb falatkák. Imádok desszertgyűrűt használni, így személyre szabottan készíthetünk önálló mini tortákat és szerintem mutatósabb némely desszert esetében. Minitortácskákra fel:)
Hozzávalók 8 darab (7cm átmérőjű) mini tortácskához:
110 g darált háztartási keksz
30 g holland kakaópor
60 g vaj
130 g nyírfacukor
2 ek vaníliás cukor (házi vagy bolti)
300 g mascarpone
1 dl kókusztej
3 tojás
25 g étkezési keményítő
150 g kókuszreszelék
Mangó-narancs zselé:
1 mangó
1 dl frissen facsart narancslé
20 g zselatin fix

1. A sütőt elmőmelegítjük 170 fokra, a desszertgyűrűket kivajazzuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
2. A vajat megolvasztjuk és összekeverjük a darált keksszel és a vajas kekszet egyenletesen a forma aljába nyomkodjuk.
3. A keményítőt elkeverjük a kókusztejjel.
4. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a keményítős kókusztejet, a mascarpone-t, a kókuszreszeléket és jól összedolgozzuk.
5. A masszánkat a letapogatott keksz rétegre öntjük.
6. Kb. 40-45 percig sütjük a megadott hőfokon, majd a sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni (ha nagyon pirulna a teteje sütés közben, takarjuk le alufóliával).
7. Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a zselét
8. A mangót megpucoljuk, kiszedjük a magját. Felkockázzuk, majd a narancslével összeturmixoljuk. 
9. Hozzáadjuk a zselatin fixet és jól elkeverjük benne. Felhasználásig szobahőmérsékleten tároljuk.
10. A kihűlt tortácskák tetejére öntünk a zseléből, (amennyi jól esik) és hűtőben tesszük 3-4 órára, amíg megdermed rajta a zselé.
11. A hűtőből kivéve, lehúzzuk róla a desszertgyűrűt és már lehet is habzsolni.

9 megjegyzés:

  1. NA NE!!!!!Ezt már nem bírom!!!!!!!

    VálaszTörlés
  2. hogy maradhattam ki eddig ebből a klubból????? felnemfoghatom! Csodás lett ez a süti is! :)

    VálaszTörlés
  3. IMÁDOM! Hát ez nekem kell nagyon guszta!!!!

    VálaszTörlés
  4. Iszonyú jól néz ki.
    Szívesen megkóstolnám:D

    VálaszTörlés
  5. Elöször azt hittem ez valami kézmüves gyertya :DDD De végülis annál sokkal jobb!!!

    VálaszTörlés
  6. Hú, nagyon szuper, különleges forma, szuper ízvilág.Nagyon tetszik:)

    VálaszTörlés
  7. Aztaaa.....ez szupiiii!! A mini torták nagyon kis ötletes sütik ám, és hát ez a párosítás..!! Én is elviselnék egy szervírozást ide a szomszédba...:D

    VálaszTörlés
  8. Örülök, hogy tetszik Nektek:) A kézműves gyertyán jót kacagtam:)

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében