Sütőtökös sütemény

Már korábban kis litániát tartottam arról, hogy mennyire jó használni süteményekbe zöldség-gyümölcsféléket, mind állag, íz, végeredmény tekintetében. A kuglóf után, most egy egyszerű kis bármikor összedobható sütemény került a porondra.

Hozzávalók egy 20x25 cm-es sütőformához:

400 g sütőtökpüré

2 tojás

100 g puha vaj

170 g barna nádcukor

1 rúd vanília kikapart magjai

170 g liszt

0,5 dl tej

1/2 cs sütőpor

1 tk fahéj

1 késhegynyi szegfűszeg

csipet só

Krémsajtos bevonat:

115 g szobahőmérsékletű vaj

230 g Philadelphia krémsajt

330 g porcukor

1 tk vanília kivonat

1. A sütőtököt 200 fokon kisebb darabokban 1 óra alatt megsütjük. Hagyjuk hűlni, majd a héját lehúzva  villával összetörjük a belsejét.

2. A vajat a cukorral, a vanília kikapart magjaival habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat is.

3. Hozzáadjuk a sütőtökpürét, a lisztet, a sütőport, a fűszereket, a tejet és a csipet sót is.

4. Kivajazott sütőformába öntjük a masszánkat, majd 190 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük kb. 30-35 perc alatt.

5. A vajat és a krémsajtot kézi habverővel addig keverjük, míg lágy és krémes nem lesz (4-5 perc)

6. A porcukrot is hozzá keverjük, amíg teljesen egyneművé és krémessé nem válik.

7. Beleöntjük a vanília kivonatot is.

8. Tálalásig hűtőben tároljuk, a kihűlt sütik tetejét bőségesen lekenjük vele.

Alapötlet innen.

Zserbó pohárban

Nagyon szeretem az igazi klasszikus süteményeket, édes csábításukat! Egyik kedvencem, ahogy már anno említettem mindig is a zserbó volt. Így jött az ötlet, hogy mi lenne, ha mai formában pohárdesszertként tálalnám, kicsit megreformálva, hisz úgyis itt lesznek hamarosan az ünnepek is, lehet új dolgokat kreálni:) Már csak azért is kedvelem ezeket a poharas gyors megoldásokat, mert egyrészt baromi mutatós, vendégseregnek csak úgy tátva marad a szája, másrészt, mert elképesztő ízélmény számomra, ahogy kanalazva a különböző halmazállapotok és ízek keverednek-kavarodnak:) Próba és pohárdesszert kattanás ON:)

Hozzávalók 20x30 cm-es tepsihez: (Kb. 15-20 adag)

Tésztához-morzsás rész:

500 g liszt+nyújtáshoz

15 g élesztő

200 g vaj

20 g vaníliás cukor

30 g barnacukor

120 g tejföl

1-2 ek tej (ha szükséges)

csipet só

Töltelékhez-krémes rész:

250 g darált dió 

100 g porcukor

250 g mascarpone

300 g sárgabaracklekvár /vagy bármilyen más lekvár/

fél citrom reszelt héja

1 ek rum

Mázhoz-tetejére:

200 g étcsokoládé reszelve

Töltelékhez:

1. A lekvárt kis edényben melegítsük fel, adjuk hozzá a citrom héját, a rumot, majd hagyjuk kihűlni.

2. A darált diót összekeverjük a porcukorral és a mascarponéval simára keverjük, felhasználásighűtőben tároljuk.

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, az élesztővel és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk a tésztánkat. (Én nem szeretem pihentetni, mert úgy nagyon megkelnek a lapok.)

2. Négy lapot kell készítenünk, így négy egyenlő részre osztjuk és egyenként lisztezett deszkán kinyújtjuk őket a tepsi méretéhez igazodva.

3. Ahogy megvan az első lapunk, a kivajazott tepsibe helyezzük.

4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

5. A lapot megszúrkáljuk villával.

6. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Így járunk el mind a négy lappal.

7. A morzsához a kihűlt 3 lapot ledaráljuk késes robotgéppel. Egyet díszítés gyanánt egyben hagyunk:).

Tálaláskor a pohár aljára szórjuk a morzsát, a következő réteghez habzsákból kinyomjuk a diós-mascarpone krémünket, majd meglocsoljuk lekvárral és megszórjuk csokoládé reszelékkel. Ezt minimum kétszer megismételjük és téglalap alakú tésztát szúrunk bele díszítés gyanánt:)

Klasszikus Kedd - Kókuszkocka

Egyik kedvenc gyermekkori igazi nagymamás süteményem ez. Még mindig szokott néha készíteni az én drága nagymamám, ha meglátogatjuk és minidg ugyanaz az íz, hangulat, emlékek ragadnak magukkal. Abbahagyhatatlanul finom. Nektek mi a kedvenc nagymamátok által készített finomságotok?

Hozzávalók 10-12 kockához (20x25cm-es tepsihez):

Piskóta:

6 darab tojás

1 cs sütőpor

6 ek nyírfacukor

1 ek házi vaníliás cukor (vagy 1 cs. bolti)

6 ek liszt

csipet só

Kakaós bevonó:

20 dkg vaj

20 dkg cukor

50 g holland kakaópor

6 evőkanál tej

1 ek rumaroma

200 g kókuszreszelék

1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.

2. A tojásokat szétválasztjuk.

3. A sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.

4. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük (amikor már laza a hab én mindig teszek bele egy evőkanálnyi cukrot is, attól szép fényes és kemény habot kapunk)

5. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport.

6. A sárgájához keverjük a lisztes keveréket, közben hozzákeverjük a fehérjehabot is nagyon óvatosan, hogy ne törjön össze.

7. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszánkat és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. (a titok, hogy nem szabad kinyitni sütés közben az ajtót, amit nekem nehéz betartani, hisz ki van égve a lámpa belül, de kibírtam:))

8. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

9. Közben elkészítjük a bevonót. A tejet a cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, a vajat és a rumaromát. Langyosra hűtjük.

10. A piskótát egyenlő kockákra daraboljuk, majd a mázba és a kókuszreszelékbe mártjuk egyesével őket.

Sütőtökös kuglóf

Szert tettem életem első kisebb kuglóf formájára és nyomban kiszerettem volna próbálni. Adott volt itthon egy kis sütőtök, így már össze is állt a kép, már csak kutakodnom kellett szimpatikus receptek között, míg végül ráleltem erre. Beköszöntött a tél is, úgyhogy jöhetnek a finomabbnál finomabb ünnepi sütemények a hétköznapokon is egy bögre forralt bor kíséretében:)

Hozzávalók egy kis kuglóf formához (18 cm átmérőjű) (2 dl bögre)

2 bögre liszt

1 bögre zabpehely

1 sütőpor

4 tojás

1,5 bögre cukor

2/3 bögre növényi olaj

2 bögre sült sütőtök püré

csipet só

2 tk fahéj

1 tk mézeskalács fűszerkeverék

1 narancs frissen reszelt héja

1. A sütőtököt megsütjük, villával vagy botmixerrel pürésítjük.

2. A száraz hozzávalókat összekeverjük.

3. A tojásokat habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat a pürét és végül a száraz keverékünket.

4. Vajjal kikent és lisztezett formába öntöm a masszánkat.

5. 180 fokos előmelegített sütőben 40-50 percig tűpróbáig sütjük.

Kakaóval, teával, csokoládéval bevonva az igazi. Én most csak porcukorral szórtam le, de így sem tartott ki sokáig:)

Recept innen. Köszönöm!

444 JÁTÉK BESZÁMOLÓ ÉS A NYERTESEK:)

Nagyon örültem, hogy ennyien neveztetek a játékra! Igazi ötletességek is születtek, amit nagyon értékelek! Imádok játszani, úgyhogy biztos sok mókára és nyereményre számíthattok a jövőben is! Gyorsan be is mutatom Nektek az érkező pályaműveket, hogy aztán a nyertesekre is fény derüljön:)

1. Elsőként kedvenc bloggerinám testvére iLDó - (Tündérsüti) küldte el nekem az isteni leltározás során lelt gesztenyés muffinjait, amiből egyből 4-et küldött a játékra, így teljesítve a feladatot.

2. Következett Andi, aki egy igazi "rájárós" 3 Bit szelet  recepttel örvendeztetett meg minket, a 4 réteget figyelembe véve a játék kapcsán. 

3. Makacska konyhájától Kati nagy örömömre a sós világ felé vitte a 4-es számot. Cukkinis és céklás pitécskéket készített a játékra.

4. Praliné Zsuzsi stílszerűen a meseszép és abbahagyhatatlanul finom bonbonjaiból egy 4-es számot rakott ki:) A töltelék: Sós-fehércsokis-karamellás krém.

5. GasztroBaráth Zsuzsi egy sütőtükös tortát küldött nekem, őt a fahéjrudakból kirakott négyes alak ihlette meg először és aztán jött csak maga a torta ötlete.

6. Édességrajongó Gabynk omlós teasüteményt küldött, úgyhogy bátran mehet mostantól az ötórai tea ezekkel a gyöngyökkel díszített puncsos és kávés korongokkal:)

7. Era kreatívan egy 4 ízű, 4 fonatos kaláccsal nevezett a játékra. Igazi őszi kalács lett:)

8. Éva a Takarékos konyha blog szerzője egy sütés nélküli tortával örvendeztet meg minket. Őt a 4 szín ihlette meg.

9. Rántott hús wokban szerzője Balázs 4 darab mennyei mini Quiche Lorraine-t készített a játékra.

10. Tortafüggő Marisz a híres brazil bonbonnal, a Brigadeiro-val lepett meg, melyhez mindössze csupán 4 hozzávaló szükséges.

11. Ízemlékek Anija 4:1-ben pizzát küldött a játékra, hisz náluk mindenki máshogy szereti a pizzát, így legalább mindenkinek kedvezni tudott:)

12. Stella nagyon kreatívan 4 darab sütiből készített 4-4 tornyot 4 színből a játékra, na meg kedvesének, akivel ezzel a sütivel ünnepelték a 4.évfordulót:) Gratulálunk!

13. Tímea 4 darab gyertyával díszített Hello Kitty tortát küldött nekem.

14. Szemi egy duplán citromos sütivel nevezett, aminek különös ismertetőjegye, hogy valami elképesztően gyönyörű 4 levelű lóhere alakú kerámia edényben sütötte meg!

15. Anita Sofia-sütit küldött a játékra, ami felidézi a nyarat a hideg estéken, hiysz 4 csodálatos rétege van.

16. Edi meglepte magát szülinapjára a játékommal, így kedvenc tortáját a Dobos tortát készítette el a 4-es szám bűvöletében. Nagyon boldog születésnapot:)

17. Édeskonyhát is Pizza-variációkra késztette a játékom, így készült el nála négy féle, négy tepsinyi, négy feltétes pizza.

18. Lina egy igazi őszi gyümölcsleves küldött nekem, aminek fő alapanyaga a 4 darab alma:) Fahéjas almaleves.

19. Trollanyu egy 4 rétegből álló  Gesztenyés tiramisut készített Bailey's likőrrel megbolondítva. Nem tudom TI, hogy vagytok vele, de nekem a kép és a név láttán, tudva, hogy ez a Tiramisu egyből az egyik kedvencem lett:)

20. Megfőzlek Lilla Moszkauert készített, amit a dióból kirakott 4-es számmal dobott fel:) Nem mintha dobni kellene, inkább együk:)

21. Napfény és Fűszer Andi készítette el a top favoritomat: Narancsos-mascarponés mini torta csokigallérral. Nem tudok betelni vele:)

22. PiciJuci egy 4 összetevőből álló gyors Mézes mascarponés pohárkrémet készített, mindenkinek csak ajánlani tudom:)

23. Vikvi az egész családot segítségül hívta a 4-es szám bűvöletében, minden családtag mondott egy hozzávalót és így lett belőle ez a csodás Mogyorókrémes kívánság csokitorta:)

24. Bella mindössze 4 alapanyagból egy isteni kókuszos banángolyót gyúrt:)

25. Javas Zsuzsa 4 tojásfehérjéből és 4 evőkanál zabpehelyből készíthető sós süteményt küldött nekem.

26. Flórát is a pizzák világa ihlette meg, Négysajtos mini pizzákat készített.

27. Hankka is egy négysajtos pizzával esett át a tűzkeresztségen:)

28. BalhÉtterem Emőke egy csodás Sós karamellával töltött táblás étcsokoládét küldött a játékra.

29. Konyhavirtuóz egyből megnégyszerezte a 4-es számot és egy 16 négyzetből álló kekszeket küldött.

30. Katucikonyha egy igazi 4-es sült túrótorta válogatással örvendeztetett meg. Mindegyik kell! Most:)

31. Erika egy isteni Gyömbéres piskótával készült nekem, külön szalaggal körbekötve csak nekem teljesen a szívemig hatolt:)

32. Ivett nagyon ötletesen elküldte nekem Brokkolit és 4 haverját:)

33. Szofikám majdnem utolsó pillanatban befutott még a remek Négysajtos pogácsáival:)

34. Gábor Húslevesüket küldte el a játékra, hisz a leves 4 zöldséggel együtt főtt.

35. Négy gyerek 4 különböző méretű ajándékba is adható panettonét készített nekem:)

36. Végül, de nem utolsó sorban befutott Mandulasarok etalon műve. Tényleg egy költemény:) Cékla 4x!

Nagyon köszönöm, hogy játszottatok Velem, sok ilyet még:) És akkor a kihúzott nyertesek:

1. Mandulasarok Noémi

2. Takarékos konyha

3. Szofika a konyhában

4. 4Gyerek

Kérlek küldjétek el nekem a címeteket a nyammm.nyammm@gmail.com-ra, hogy küldhessem Nektek az ajándékokat:) Gratulálok:)

444 játék nyereményei - November 4-ig várom a pályaműveket:)

A "nagy" Facebookon megírtam, hogy amint átlépjük a számomra kedvesnek mondható 444-es számot a lájkokat tekintve egy újabb játékot rendezek magunknak. Szánom-bánom ez egy pár napja megtörtént és itt is nagyon köszönöm Nektek, hogy olvastok és szeretitek NYAMMM-ot, nagyon boldog vagyok, nem is gondoltam volna ezt 10 hónappal ezelőtt:) Cserébe én is kedveskedek Nektek egy játékkal, illetve ajándékokkal. És akkor nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a lényeg:

Gyerekkorom óta a kedvenc számom a 4-es, így a témám is ekörül forog.

Feladat: Készítsetek bármilyen ételt (desszert, főétel, vega, húsos, falatok - tényleg bármilyet), aminek valamilyen köze van a 4-es számhoz (díszítés, darab, szelet, réteg, alapanyag, forma) a fantáziátokra bízom. Ha elkészítettétek, fotózzátok és küldjétek el nekem a nyammm.nyammm@gmail.com email címre a kész pályaműveket. Ha esetleg van blogotok, ott is megjeleníthetitek és akkor a linket is küldjétek el nekem.

Beküldési határidő: 2012. november 4. (vasárnap) éjfél

Sorsolás: 2012. november 7. (szerda)

Nyeremény: Ha már "4", akkor az a jó hírem van, hogy 4 embert is kisorsolok majd a beküldők közül,  akik az alábbi gasztro ajándékokkal fognak gazdagodni. Ezekről a motiváció kedvéért a későbbiekben hozok Nektek képeket!

Én imádok játszani, ajándékozni, remélem TI is, úgyhogy ötletelésre fel! Várom a fotóitokat:)

És az ajándékok 4 ember, 4 csomag:)