2014. január 28.

Klasszikus Kedd - Zöldséges Frittata

A frittata egy igazi olasz klasszikus étel, ami nagyon hasonló összetételében az omletthez és feltehetően annak őse is. Az elkészítésbeli különbség abban mutatkozik meg, hogy a frittatát nem forgatják meg és a serpenyős sütést követően sütőben készítik el. A tradicionális frittata a "hálaadás" idejének fontos étele volt, ekkor hús nélkül, sajttal vagy zöldségekkel készítették el. Az enyémbe is most csak zöldségek kerültek, a következő körben jönnek majd a húsos verziók is:) 

Hozzávalók 4 személyre:
10 tojás
1 dl tej
1 újhagyma
3 ek fagyasztott pirospaprika (vagy MIRELITE termékek)
3 ek fagyasztott cukkini
2 gerezd fokhagyma
100 g paradicsom

bors
3 ek reszelt parmezán

1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
2. A tojásokat felverjük a sóval és a borssal, majd hozzáöntjük a tejet is.
3. Olívaolajon kislángon egy kerek tepsiben megfuttatjuk a fokhagymát, rádobjuk a finomra vágott újhagymát is és a zöldségeket.
4. Pár perc után hozzáadjuk a felvert tojást, megszórjuk parmezánnal és belehelyezzük egyesével a paradicsomot is, majd meghintjük az újhagyma zöld részével.
5. Kis lángon sütjük, amíg el nem kezd bugyogni a közepe, majd átrakjuk a sütőbe és 15-20 perc alatt készre sütjük.
6. Kenyérrel, friss zöldségekkel tálaljuk.

2014. január 21.

Klasszikus Kedd - Parasztreggeli


Bevallom őszintén én gyerekkoromban, nemhogy nem ettem, de nem is hallottam a Parasztreggeliről, nálunk valahogy ez kimaradt:). Na, de végre nálam is elkészült egy-egy adag ebből a klasszikus erőt adó reggeliből, az biztos, hogy fát vágni is indulhatunk utána:) Próbáljátok ki Ti is, adjatok erőt az asztalra a családnak:)!
Hozzávalók 4 személyre:
150 g húsos füstöltszalonna
1 fej finomra vágott hagyma
400 g főtt burgonya hasábokra vagy karikára vágva
1 felkockázott kaliforniai paprika
(vagy mindehelyett 400 g MIRELITE Parasztreggeli)
8 tojás
frissen őrölt fekete bors

reszelt sajt

1. A szalonnát, a hagymát, a paprikát és a burgonyát közepes lángon kevés zsíradékon megpirítjuk, fűszerezzük.
(Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a MIRELITE Parasztreggelit hozzáadva, együtt pirítjuk 5-8 percig.)
2. A tojást egy csipet sóval felverjük.
3. Amikor már a szalonna zsírja kisült és megpuhultak a zöldségek hozzáadjuk a tojást is.
4. Kevergetés nélkül hagyjuk ,  hogy a tojás megszilárduljon, majd megszórjuk reszelt sajttal és friss zöldségekkel tálaljuk.

2014. január 20.

Kóstoljátok meg NYAMMM-ot:)!

NYAMMMerek figyelem! Ha szeretnétek végre a szátokban is érezni Nyammm és Lulu Cupcakery által készített ízeket, akkor hétfőtől megtaláljátok süteményeinket a 3. kerületi Bazsalikom Bistroban! Első körben Rozmaringos vérnarancs kuglóffal, Olvadós mogyorós csokoládé tortával, Almás rácsos pitével és Halva tortával találkozhattok! Kóstolásra, új ízélményekre fel:)!

2014. január 17.

Gyümölcsös édeskenyér-sütemény - Kifőztük 2014.január

Egy újabb remek hasznosítása a maradékok felhasználásának ez a könnyű kis recept. Szikkadt kenyér az én házam táján mindig akad, így muszáj felhasználni idővel, most már Ti is varázsolhattok belőle se perc alatt mennyei desszertet:)!
Hozzávalók egy 15x20cm-es tepsihez:
25 dkg fehér kenyér
25 dkg szárított gyümölcs
25 g reszelt citromhéj
25 g reszelt narancshéj
1 tk őrölt fahéj
1 kk kardamom
3 dl tej
1 tojás
7 dkg barna nádcukor
8 dkg vaj
2 evőkanál muscovado cukor

1. A kenyeret egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a gyümölcsöket, a héjakat és a fűszereket.
2. Hozzáöntjük a tejet, majd a kezünkkel alaposan összedolgozzuk, összetörjük a kenyeret.
3. Hozzáadjuk a tojást és a cukrot, majd egyneműre keverjük.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsinket kivajazzuk, kilisztezzük.
5. A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tésztánkhoz, amit a tepsibe öntünk és megszórjuk a muscovadoval.
6. 60-70 percen keresztül aranybarnára sütjük, ha nagyon barnulni kezdene a teteje csak takarjuk le alufóliával és úgy süssük tovább.
7. Tálaláskor kockára vágva tálaljuk.

Kifőztük 2014. január

2014. január 15.

Sajtkeverék szuflé - Kifőztük 2014.január

Sajtimádóknak kötelező ez az extra gyors, ízletes sajtfelfújt. Reggelire, ebédre, vacsorára, köretnek, vendégvárónak vagy csak úgy szimplán magában! Nagyszerű felhasználása a maradék sajtoknak, minél többféléből készítitek annál zamatosabb!:)
Hozzávalók 6 szuflé tálkához:
250 vaj
125 g liszt
2 dl tej
100 g maradék reszelt sajt
1 dl főzőtejszín
3 tojás
őrölt szerecsendió
cayenne bors


1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A vajat egy tálban felolvasztjuk, majd a szuflé tálainkat kivajazzuk és lisztezzük.
3. A maradék vajhoz hozzákeverjük a lisztet és megfuttatjuk rajta 1-2 percig.
4. Fokozatosan hozzáöntjük a tejet, majd a sajtot is hozzákeverjük, hogy felolvadjon.
5. Hozzáadjuk a tejszínt és a tojássárgákat is.
6. Fűszerezzük.
7. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd hozzákeverjük a sajtos részhez.
8. Az egész keveréket szétosztjuk a szuflé tálkákban és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük úgy, hogy kibuggyanjon a tálkákból.
9. Salátával, húsok mellé kitűnő választás.

Kifőztük 2014.január

2014. január 9.

Családbarát magazin - 2014.01.10. 10-12 óráig

NYAMMMerek! Holnap kilépve 2 órára a virtuális világból a Családbarát magazinban fogunk élő adásban főzőcskézni Lulu Cupcakeryvel a Kifőztük színeiben, úgyhogy 10-12-ig, aki teheti és persze érdekli, akkor csakis az M1:)! Izgulunk...:o)

A műsor itt visszanézhető:  http://www.mediaklikk.hu/mediatar
2014.01.10-i adás

2014. január 8.

Mézeskalács golyók - Kifőztük 2013.december

Tudom-tudom, a január az óriás diéták, a kitágult gyomor összeszűkítésének a hónapja, de hát itt vannak néhol a megmaradt decemberi nyalánkságok, amit ugyebár vétek lenne kidobni. Sajnos akármennyire is ajándékoztam, készítettem másoknak mézeskalácsot még így is maradt rajtam és thx God, megszülethetett ez a számomra abbahagyhatatlan finomság! A sajtkrémtől enyhén sós-olvadós ízvilágot kap és csak úgy omlik szét a szánkban:) Szóval, egy-egy ilyen gólyóval bátran feldobhatjuk ezt a januárt:o)!
 Hozzávalók 10 db 30g-os golyóhoz:
150 g mézeskalács
125 g Philadelphia sajt
1 teáskanál vaníliakivonat
50 g porcukor
50 g vaj
50 g durvára reszelt étcsokoládé

1. A mézeskalácsot aprítógépben ledaráljuk.
2. Összekeverjük a porcukorral, a vaníliakivonattal, majd egyneműre dolgozzuk a sajtkrémmel és a vajjal.
3. Tetszőleges méretű golyóbisokat formálunk belőle, majd a hűtőben hagyjuk egy fél órát dermedni.
4. Az étcsokoládét lereszeljük, majd a golyóbisainkat bele hempergetjük.

Kifőztük 2014. január

2014. január 7.

JÁTÉK A NYAMMM FACEBOOK oldalán:)!

Lájkoljátok az oldalt és írjátok le kommentben mi volt 2013-ban a kedvenc NYAMMM receptetek:)! A kommentelők és esetlegesen megosztók közül 2 nevet fogok sorsolni, akik egy 5.000 Ft-os Skanditrend utalvánnyal vagy egy bonbon kapszlival, muffin-tartó állvánnyal és sütipecséttel lesznek gazdagabbak! Egy hét múlva ilyenkor pedig sorsolás:) Kiváncsian várom, min NYAMMMogtatok legtöbbször 2013-ban:)!



2014. január 3.

Kókusztejes zöldborsófőzelék gyömbérrel és mentával

Hello 2014!:) Íme az első idei finomság, aminek készítése még tavalyra nyúlik vissza, de az idei többszöri elkészítésében ez nem jelenthet akadályt! Én egyszerűen addikt módon kívánom a nagy ünnepi falatozások után a zöldeket (turmix, saláta, borsó és borsó, borsó borsóval:))! Már kiskoromban is egyik kedvencem volt a klasszik zöldborsófőzelék (fehér, zöld pöttyökkel:)), de ez ízélményben maga a mennyország! Ez az ad-hoc szívből és rutinból jövő recept egy kiskukta fakanalából főtt ki:o)
Hozzávalók 4 személyre:
400 g MIRELITE zöldborsó
3 dl alaplé (vagy bio tyúkhúsleves kocka)
2 dl kókusztej
10 mentalevél
3 cm friss reszelt gyömbér

frissen őrölt feketebors
50 g pirított mandula

1. A zöldborsót 5-10 perc alatt megfőzzük annyi vízben, hogy ellepje.
2. Egy kis tálkába merünk 2 merőkanálnyi borsót, amit a kókusztej felével és a mentával egy botmixer segítségével pürésítünk.
3. A pürénket és a reszelt gyömbért is hozzáadjuk a zöldborsóhoz, illetve a maradék kókusztejet, a sót és borsot  is, majd hagyjuk egyet felforrni.
4. Pirított mandulával, illetve serrano sonkával tálaljuk.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében