Imádom a pestók összes fajtáját! Tényleg bármiből lehet készíteni! Mandula, mogyoró, fenyőmag, tökmag, medvehagyma, petrezselyem, bazsalikom, menta, zöldségek. A lényeg, hogy a fantáziátokban találkozzon egy olajos pirított mag, egy friss zölddel, na meg a fűszerekkel, és akkor már rossz dolog nem sülhet ki belőle! Ez a zöldborsós pesto egy igazi könnyed tavaszi verzió! Kifőztükből le is tölthetitek:)
200 g fagyasztott zöldborsó
50 g pirított fenyőmag
1 fokhagyma gerezd
1 marék bazsalikom levél
fél marék mentalevél
50 g reszelt parmezán
125 ml olívaolaj
1. A fenyőmagot megpirítjuk.
2. A hozzávalókat botmixerrel szép sorjában egyneművé keverjük.
3. Olívaolajjal leöntve tároljuk.
