2014. április 30.

Tavaszi kosárkák fürjtojással - Családi Lap 2014. áprilisi szám

Készítsetek hipp-hopp vendégváró falatokat vagy csak szimplán itt az idő kifeküdni egy pokrócra és piknikezni sok-sok finomsággal, ezt ki ne hagyjátok a listáról:)! A receptet a Családi Lap áprilisi számában is megtalálhatjátok a Húsvéti ajánlók között:) Kellemes pihenést és sok finom falatot Nektek is a szünidö-dő-re:)
Hozzávalók 14 db kosárkához:
1 cs 8 lapos réteslap
100 g olvasztott vaj
250 g ricotta
100 g tejföl
1 marék snidling
1 marék friss petrezselyem
28 db fürjtojás
frissen őrölt bors


Kosárka:
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A réteslapot óvatosan széttekerjük és nagyon fontos, hogy a felhasználandó lapokat nedves konyharuhára terítsük majd, mert úgy nem szakadnak el.
3. Először az első nagy réteslapot ráterítjük a nedves konyharuhára és késsel óvatosan 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk. (9 négyzetünk lesz)
4. Lekenjük a négyzet lapokat vajjal (ilyenkor a vajtól könnyen formázható és jól összetapadnak majd a lapok egymáson), majd egy muffinsütő formába tapogatjuk egyesével úgy, hogy az elsőhöz képest a másodikat kissé elforgatva helyezzük rá. Így járunk el a harmadik és a negyedik lap esetében is. Tehát négy rétegű a kosárkánk. Ilyenkor a vajtól könnyen formázható.
5. Ugyanezt eljátszuk még 7x, hiszen 8 lapos a nagy réteslapunk.
6. Ha megtelt a muffinforma kosárkákkal, akkor betoljuk a sütőbe kb. 8 percre. Figyelgessük meg ne égjen. Ahogy szép aranybarnára pirultak, jöhetnek is ki onnan:)
Töltelék:
1. A fürjtojásokat forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt keményre főzzük, majd megpucoljuk.
2. A ricottát összekeverjük a tejföllel.
3. A hagymát és a petrezselymet finomra vágjuk és hozzáadjuk a tejfölös keverékhez.
4. Sózzuk, borsozzuk.
5. Összeállítjuk a kosárkát. A kosárkába kanalazunk 1-2 evőkanálnyi sajtkrémes keveréket, lazac darabokat halmozunk rá, firss kaporral megszórjuk és friss citrom levet facsarunk rá.

A kosárkákat előző nap is elkészíthetitek, viszont mindig fogysztás előtt töltsétek meg a kosárkákat, mert különben a töltelék szétáztatja a kosárka alját.

2014. április 17.

Citromos mákgolyó

Juhuuu-juhuuu, mindjárt húsvét és ma jön haza a mákimádó M-m, így az Ő fogadására gömbölygettem őket!:) Mákfanatikusoknak kötelező, hihetetlen egyszerű, az íze pedig magáért beszél! Én alig várom az estét, hogy elfogyjanak:)) Ugye tudjátok, ha egyik nap mákot esztek, utána minimum három napig ennétek?! Legalábbis velem így szokott lenni, addikt!:)
Hozzávalók 12 db golyóhoz:
70 g Philadelphia krémsajt
1 citrom reszelt héja
50 g porXukor
100 g darált keksz
50 g darált mák

1. A hozzávalókat egyneműre gyúrjuk, majd tetszőleges méretű golyóbisokat formálunk belőlük.
2. Fogyasztásig hűtőben tároljuk!

Opcionálisan fehércsokoládét is olvaszthattok és abba belemártva hagyjátok megszáradni rajta a csokoládét. Fehércsoki-mák-citrom örök ízharmónia:)

2014. április 10.

Serrano sonkás grissini - Kifőztük 2014. április

Ha adu ász vendégváró előételre, csipegetnivalóra vágytok, na ezt kötelező elkészíteni! Baromi egyszerű és gyors az elkészítése, ami a végeredményen abszolút nem látszik, hiszen a sok kis egyszerű hozzávalóból egy komplex ízvilággal találkozhattok, a szemet gyönyörködtető ínycsiklandozó tálalásáról és külcsínjáról nem is beszélve:) A recept ötlete egyik kedves barátomtól van (thx Kaccs), aki mindenkit levett a lábáról ezzel az előétellel az ominózus baráti vacsora-csatánkon:) Itt a napsütés, a tavasz, úgyhogy ilyen könnyű ételekkel tessék otthon kápráztatni a családot esténként:)
Hozzávalók 4 személyre:
12 db grissini
12 szelet serrano sonka
5 dkg zöldfűszeres sajtkrém
10 dkg rukkola

1. A grissini rudakat előkészítjük, majd a serrano sonkákat megkenjük a zöldfűszeres sajtkrémmel. 
2. Mindegyik sonkára egy kis marék rukkolát teszünk, majd a grissinikre egyesével feltekerjük.

2014. április 8.

Klasszikus Kedd - Zöldbab főzelék


Napok-hetek óta főzelékeket kívánok, biztos ez is a tavasznak köszönhető, hogy könnyű, könnyed, zöld ételekkel veszem körül magam (persze ez alól kivételt képez a csokoládé:P). Életem első zöldbabfőzeléke nem mellesleg elég jól sikerült én Cayenne-nel bolondítottam, persze készülhet paprikás rántástól kezdve ezerféleképpen, na de ez lett most az örökölt, átvariált Nyammm recept.
Hozzávalók 4 személyre:
500 g MIRELITE zöldbab
2 ek olívaolaj
2 ek liszt
2 gerezd zúzott fokhagyma
csipet só
őrölt fekete bors/Cayenne bors
1 pohár tejföl

1. A zöldbabot puhára főzzük pont annyi vízben, hogy az ellepje.
2. Amikor már megpuhult rántást készítünk.
3. Az olajat felhevítjük, bele zúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk, majd a zöldbab főzővizével kissé felhígítva a babhoz adjuk.
4. Folyamatos kevergetés mellett fűszerezzük, hozzáadjuk a tejfölt és forralunk rajta még egyet.
5. Magában vagy bármilyen hús -vagy tojás feltéttel tálalhatjuk.

2014. április 7.

Citromos-epres sajttorta

Igazi tavaszi torta sült ki a hétvégén NYAMMM háza táján. Édesapukám szülinapjára készült ez a könnyed finomság, mondanom sem kell seperc alatt eltűnt az asztalról! Tanulság: legközelebb nagyobbat kell sütni:) Az alaprecept Csibétől származik, nekem ez A tökéletes sajttorta!
 
Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához:
4 tojás
200 g cukor
1 cs vaníliás cukor
1,5 dl tejszín
40 g étkezési keményítő
500 g krémsajt
1 db citrom frissen reszelt héja
400 g eper
 
1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A keményítőt simára keverjük a tejszínnel
3. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a keményítővel elkevert tejszínt a frissen reszelt citromhéjat és a krémsajtot is.
4. A kapcsos tortaformánkat sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a masszánkat.
5. Előmelegített sütőben kb. 70 percig sütjük.
6. Hagyjuk kihűlni, majd házi eperlekvárral lekenjük és friss epret halmozunk a tetejére.
7. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében